Cintaku Sejauh Beef Wellington à la Chef Gordon Ramsay
23APR
Kalian yang sering nonton Masterchef USA atau Hell’s Kitchen pasti kenal sama yang namanya Gordon Ramsay. Buat yang belum kenal sama dia, saya kenalin dulu secara singkat. Om Gordon ini seorang celebritychef dari Inggris, punya banyak reality show, dan jago banget banget (perlu 2 banget soalnya emang dia sejago itu) dalam 2 hal, masak dan marahin orang. Tapi, cerita kali ini bukan tentang dia. Om Gordon ada ceritanya sendiri nanti. Yang saya mau ceritakan kali ini adalah salah satu masakan khasnya beliau, Beef Wellington. Masakan ini sering muncul di Hell’s Kitchen karena Beef Wellington merupakan salah satu menu yang disajikan di sana. Sebetulnya, apa sih Beef Wellington itu? Menurut Wikipedia, Beef Wellington itu sebenernyafilet steak (sejenis tenderloin steak) yang dibalur sama pâté (semacam pasta daging) dan duxelles (pasta dari campuran jamur, bawang merah, bawang bombai, sama tanaman herbal), trus dilapisin lagi sama puff pastry sebelum dipanggang. Hasil akhirnya seharusnya adalah steak yang juicy dan lembut dibalut dengan puff pastry yang renyah. Bumbu-bumbu yang digunakan buat membalut dagingnya memberikan rasa yang khas dan meresap di dagingnya. Mmm.. Jadi lapar ya bacanya? Emang itu tujuan saya (muahahahaha). Ini gambarnya biar kalian gak penasaran:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar